国産はちみつ｜福田養蜂場日記

ナツミカンやウンシュウミカン・キンカン・ネーブル・レモンなどいろいろなミカン類の花が咲きました。５月の低温・日照不足などで今年は花が短期間にそろわず、例年より長い間咲いていたような感じがします。おいしいミカンの蜂蜜は、福田養蜂場では「百花蜂蜜」となります。

砂丘地で作られる鳥取のらっきょう。らっきょうの収穫が最盛期を迎えています。収穫は、機械化されていて便利になりました。収穫後、らっきょうの根切りなどの手作業があります。今年も農家のみなさまのおかげでおいしいらっきょう漬けをいただけます。蜂蜜を少し入れて漬けるとおいしいですよ。

　鳥取の天気は生憎の雨続きで、ミツバチ達は蜜を集めることができず、人も蜂も困っています…。　ところで皆様、アカシアの花が食べれるって知っていましたか？　花が柔らかいうちに天ぷらにして食べるとほんのりと甘くて美味しいんです。　蜜も採れて花まで食べれるなんてアカシアってすごい花ですね。

「れんげ米」の田植えを始めました。先日までミツバチたちがれんげの花を訪れていた田んぼに「こしひかり」を植えています。昔ながらの循環型れんげ農法で育てる「れんげ米」。ミツバチの仕事をしながら「れんげ米」の田植えが一ヶ月近く続きます。

鳥取砂丘のアカシアの花にミツバチ。ミツバチも「鳥取砂丘アカシア蜂蜜」が大好きです。今年はアカシアの花が一斉にそろわなくて次々と咲きました。雨がよく降りましたが、天候に恵まれるとミツバチたちは残り少なくなった白く香しいアカシアの花を訪れています。