国産はちみつ｜福田養蜂場日記

トチの実の天日干しの様子です。乾燥後、お湯や清流につけて皮をむき、木灰であく抜きをします。
おもちなどにするまでに、手間と時間がかかりますが、とちもちやお菓子などにしてスローライフを楽しめます。
大きなトチの木から「とちはちみつ」をいただき、秋にはトチの実に恵まれます。
おいしい「とちはちみつ」については、５月の日記に紹介させていただいています。