国産はちみつ｜福田養蜂場日記

養蜂場周辺では、クリの花がたくさん咲いています。独特の甘い香りが漂っていました。福田養蜂場では、多くの花々の蜜とともにクリ蜂蜜は「百花蜂蜜」となります。特に、クリが流蜜するこの時季は、単花蜂蜜「くり」としても採蜜できます。クリ独特の濃い色や香り・味などクセがある蜂蜜ですが、栄養価が高いといわれて直売所でも人気がある「くり」蜂蜜です。養蜂場でもいろいろな種類のクリの木を植えて蜜源づくりにも努めています。里山のクリの花が終わり、夏山の養蜂場周辺でクリの花がよく咲くようになりました。