国産はちみつ｜福田養蜂場日記

黒豆・ユズ・ミカン・シソ・青のり・ニンジン・カレー・・・いろいろな風味や食感のかきもち。「凍りもち」ともいわれ、厳冬期のものが味が引き締まっておいしいようです。よく乾燥させて保存食にしてきた昔ながらの食文化です。少し乾燥したくらいのかきもちを焼いたり、「しゃぶしゃぶ風」にしたりしてもおいしくいただけます。