国産はちみつ｜福田養蜂場日記

冬の味覚の王者「松葉がに」。山陰沖で水揚げが始まり、初競りがありました。松葉がにはオスで成長した大きいズワイガニです。焼きがに・かにめし・かに鍋など、おいしい食べ方がたくさんあります。メスは小さく「親がに」・「子持ちがに」と呼ばれています。鳥取では、大根と一緒に煮る「かに汁」も人気です。今年も松葉がにの季節がやってきました。