「とち蜂蜜」（５月日記）をいただき、秋にはトチの実で「とち餅」が作られます。鳥取の自然の恵みに感謝・感謝です。トチの実は９月ごろより落ち始めます。「とち餅」は、かんかんになるまでよく干して、水につけてあく抜き・・・時間と手間をかけて作られます。縄文人も食べていたトチの実。鳥取の青谷上寺地遺跡からも多くの割ったトチの実が出土しています。また、布勢・桂見遺跡などからも出土し、トチの実の食文化がずっと伝承されています。また、トチノキは色白で肌の木目が細かく、木工品としても重宝されてきました。とち蜂蜜・とちの実・木工品・・・受け継がれるすばらしいトチノキ文化です。