国産はちみつ｜福田養蜂場日記

クリの花が里山の養蜂場でよく咲き始めました。花期が長く、里山から奥山へと１ヶ月近く咲き続けます。２００８年１２月５日などの日記にも掲載していますが、丹波栗などの苗木を毎年植えるようにしています。クリーム色の小さな花を木いっぱいに咲かせます。クリ独特の強い香りがあり、色が濃い蜂蜜です。鉄分などのミネラルやビタミン類も多く含まれるといわれ、とても人気があります。福田養蜂場では、たくさんの種類の花が咲く時期ですので「百花蜂蜜」となりますが、蜂場によっては単花の「くり蜂蜜」も収蜜しています。