たくさんの種類の花が咲き乱れる鳥取。有力蜜源であり、花粉も産する花が多いです。エゴノキ・ソヨゴ・イタチハギ・ミカン・アザミ・クローバー・ウツギなど、地域によっては、「単花はちみつ」として多く貯蜜する群もあります。少し前までは、柿やクロガネモチなども蜜源としてみつばちが訪花していました。もうすぐ、栗の花も咲くころになりました。
福田養蜂場では、これらのはちみつを、「百花はちみつ」としています。ふるさと鳥取では、この時期に集中して多くの花の蜜が入るからです。鳥取のお花畑をギュッと集めたはちみつです。香りや味・コク・深みがあり、「はちみつ好き」の方に人気があります。
ちなみに、左の写真は「イタチハギ」。右は「エゴノキ（別名ロクロギ）」です。