国産はちみつ｜福田養蜂場日記

春の山菜「ワラビ」。小さな拳のような形に葉を丸くして、ワラビが顔を出すようになりました。あく抜きをして、煮物・あえ物・汁の実。干したり、塩や味噌に漬けたりして保存食にもなります。はちみつを使った「酢味噌あえ」もオススメです。