国産はちみつ｜福田養蜂場日記

夏の養蜂場のすぐ横の渓流や沢に自生するワサビです。美しい葉を出しました。地元の方は、湯通しや塩もみをしてお醤油・酒かすの「わさび漬け」にされるそうです。地下茎もお刺身には欠かせない香辛料のわさびになります。晩春から初夏にかけて美しい白い花が咲きます。