国産はちみつ｜福田養蜂場日記

春、いち早く土を持ち上げるフキノトウ。養蜂場にも淡い緑色の芽をよく出しています。花が咲くとたまにミツバチが訪れる姿を見たことがあります。ウメやツバキがよく咲いているのでフキノトウには訪れていません。フキノトウ味噌は、ほろ苦くておいしいです。また、あく抜きをしてあえ物やお汁の実・天ぷらなど、早春を楽しめる味です。