国産はちみつ｜福田養蜂場日記

晩春に開花し、秋にはたくさん実をつけます。公園や街路樹、雑木林再生などによく植えられています。ゆでて皮をむき、どんぐりうどんやクッキーなどにして食べられます。豚に食べさせるとおいしい豚肉（トトリコ豚）になると聞いたことがあります。実についているかさは、古文書の和紙の染料としても利用されるそうです。「スダジイ」などは、蜜源となり良蜜（百花はちみつ）を得られることがあります。