天然はちみつは、神秘的。その結晶は、はちみつに含まれるブドウ糖と果糖の比率で起こり方や結晶の始まる時期が異なります。ブドウ糖が多く含まれるはちみつほど、結晶しやすいようです。「ふるさと鳥取」の美しい里山の養蜂場では、ウメやツバキ・早咲きの菜の花にミツバチが訪れています。菜の花などのはちみつは、結晶しやすいといえます。鳥取の花々それぞれに神秘的で純粋・完熟の天然はちみつとして人気です。２００８年度産「自家栽培れんげ・鳥取砂丘アカシア・雨滝とち」はちみつは、ネットでのご注文を完売終了させていただいています。大変申し訳ありませんが、春までもうしばらくお待ちください。「ふるさと百花はちみつ」も人気ランキングベスト３です。福田養蜂場の天然はちみつは、「鳥取の自然の恵み」として「鳥取県ふるさと認証食品」に認定されています。