国産はちみつ｜福田養蜂場日記

鳥取東部は、お正月に小豆雑煮をいただくお家が多い地方です。養蜂場のある国府平野は、昔からお米や豆類などの豊かな穀倉地帯を背景とした食文化や風習が伝わっています。昔から農家は、自給自足が基本でした。みそ・醤油・漬け物や穀物の保存などに、どのお家でも工夫と生活の知恵が伝えられているようです。お正月は、れんげ米のもち米でついたおもちと小豆の雑煮をいただきます。これから、小豆の選別です。
味の決め手は、やっぱり「天然はちみつ」です。