鳥取では、「モクズガニ」・「川ガニ」と呼ばれます。「つがに」「ひげがに」「けがに」などとも呼ばれます。カニ飯やカニ汁、ゆでガニなど、調理方法も地域で様々です。とても濃厚な味でコクがあり、珍味とされています。もうすぐ日本海で水揚げされる「松葉ガニ」もとてもおいしいですが、「モクズガニ」のファンもおられます。
春は、イワナやヤマメ・アマゴなどの渓流釣り。夏は、鮎や鰻。秋は、モクズガニ。冬は、ハヤ釣りなど、一年中遊べる袋川です。
扇ノ山のブナ林や雨滝の名水が流れてくる袋川。そのおいしい水で魚も「れんげ米」も育ちます。