お米の貯蔵は、気温１５度以下・湿度７０％程度の冬眠状態がよろしいようです。
福田養蜂場では、一次貯蔵として「もみ貯蔵」を基本としています。年を越しても美味しい新米の食味を長く維持するために、江戸時代から続く稲作文化を継承しています。室温が１７度前後になる４月ごろなると、玄米にして低温貯蔵庫（９月日記をご覧ください。）での二次貯蔵方法に切り替えます。いつでもご注文に応じて「今擦（す）りの精米」が喜ばれている福田養蜂場の「れんげ米」です。
鳥取県の特別栽培農産物認証を受けている「れんげ米」。貯蔵・精米、お届けするまで安心安全に気を配ります。